Pide au Sucuk

Le pide au sucuk est un pain plat turc en forme de bateau, garni de sucuk, une saucisse turque épicée à base de bœuf, et cuit dans un four à pierre. La pâte, souple et légèrement levée, est souvent nappée d’une fine couche de sauce tomate ou poivron, agrémentée de fromage et de rondelles de sucuk avant d’être cuite jusqu’à ce que les bords deviennent dorés et légèrement croustillants. Originaire de Turquie et particulièrement populaire dans la région de la mer Noire, ce plat est un incontournable des repas conviviaux. Il se déguste souvent accompagné d’ayran, de salades fraîches ou de légumes marinés. Représentant à la fois la convivialité et le savoir-faire culinaire turc, le pide au sucuk s’est exporté et est désormais apprécié dans de nombreux pays à travers le monde.