Name: Fiena Café
Address: 4, Medway Court, Judd St, London WC1H 9QX, UK, 9QX
Telephone: 020 4618 6314
Price range: $$

Fiena Café

Également connu sous le nom de petit-déjeuner complet, ce plat traditionnel britannique apparaît partout avec quelques éléments essentiels et quelques ajouts régionaux. Tout d'abord, il y a la viande - généralement un mélange de saucisses et de bacon. La saucisse est une saucisse de porc nature, tandis que le bacon peut être du bacon de dos ou du bacon de porc. Ensuite, il y a les légumes et les légumineuses - des haricots cuits au four et des tomates, tous deux cuits à feu vif. L'équilibre entre la douceur et l'acidité des tomates équilibre joliment le gras de l'autre côté de l'assiette. Enfin, il y a un morceau de pain frit croustillant et deux ou trois œufs au plat pour lier l'ensemble du repas. En plus de ce petit-déjeuner copieux, vous trouverez généralement une tasse de thé, du ketchup ou de la sauce brune et une bonne confiture de fruits. En option, du boudin noir, des rognons, des champignons et des pommes de terre peuvent être ajoutés au plat, selon les goûts personnels et les préférences régionales. Bien qu'il s'agisse traditionnellement d'un plat de petit-déjeuner, un petit-déjeuner anglais complet est plus que suffisamment copieux pour servir de repas de midi. 


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