Name: Taste of Samarkand
Address: Oranienstraße 187, 10999 Berlin, Germany, Berlin, Germany
Telephone: 030 36444426
Price range: €€
Rating: 4.6

Germany

Allemagne

Berlin

Taste of Samarkand

Le plov est le plat national de l'Ouzbékistan et le mot ouzbek pour le célèbre plat de riz appelé pilaf ou pullao. Il est d'une grande importance pour l'histoire, la tradition et la culture du pays. Il existe plus de cinquante versions de la recette, certaines d'entre elles datant même de 10 siècles, mais pour réaliser la version la plus connue, la première étape consiste à préparer du zirvak, une base composée de carottes assaisonnées, d'oignons et de viande sautée dans de la graisse. Une fois la base réalisée, le riz est ajouté en couche sur les ingrédients précédemment sautés, recouvert d'eau, et le tout est mijoté jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. Une vaste gamme d'ingrédients peuvent être ajoutés au plov, tels que de la viande, des légumes et des fruits.

Plov

<p>Plov is the national dish of Uzbekistan and the Uzbek word for the famous rice dish called pilaf or pullao. It is of great importance to the nation's history, tradition, and culture. Over fifty versions of the recipe exist, some of them even 10 centuries old, but to make the best-known version, the first step is to make <em>zirvak</em>, a base consisting of seasoned carrots, onions, and meat saut&eacute;ed in fat. Once the base is done, rice is added in a layer over the previously saut&eacute;ed ingredients, topped with water, and everything is simmered until the rice is fully cooked. A vast array of ingredients can be added to plov such as meat, vegetables, and fruit.</p>

Everything was very tasty 😋 
My favorite place for Uzbek food!
Chichken and beef samsa and plov are my favorites!


Taste of Samarkand

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