Name: TatveTat
Address: Sabuni, Tahmis Çarşısı Sk. No :9, 22100 Edirne Merkez/Edirne, Türkiye, Edirne Merkez/Edirne, Türkiye
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Rating: 3.3

Türkiye

TatveTat

Hayrabolu tatlısı

Le katmer est une spécialité de Gaziantep, ou simplement Antep, la capitale gastronomique de Türkiye, un riche melting-pot de cultures et de cuisines diverses nichée dans le sud-est de l'Anatolie, une ville ancienne dont la renommée est d'abriter les meilleures pistaches du monde et les délicieux baklavası d'Antep. Le katmer est le plat par lequel la plupart des habitants commencent leur journée : en fait, il existe des boulangeries et des cafés à Gaziantep ouverts du petit matin jusqu'à midi et qui servent du katmer pour le petit-déjeuner. Traditionnellement, c'est aussi le premier repas que mangent les jeunes mariés après leur première nuit de noces, car il représente la douceur qu'ils espèrent trouver dans leur mariage. Rempli de pistaches et de kaymak, Crème caillée turque à base de lait de bufflonne, souvent appelée kaymağın kaymağı, ce qui signifie crème de la crème. Ces pâtisseries feuilletées et croquantes doivent être servies fraîches du four, alors qu'elles sont encore chaudes. Pour un petit-déjeuner turc parfait, arrosez votre katmer d'un peu de miel, saupoudrez de pistaches concassées et accompagnez-le d'une bonne tasse de thé.

Katmer

A type of sweet b&ouml;rek, katmer is a specialty of Gaziantep, or simply Antep &ndash; T&uuml;rkiye's gastronomic capital and a rich melting pot of diverse cultures and cuisines nestled in southeastern Anatolia &ndash; an ancient city whose claim to fame is being home to world&rsquo;s finest pistachios and the delicious Antep baklavası. Katmer is what most locals start their day with: in fact, there are bakeries and caf&eacute;s in Gaziantep open from early morning until noon serving katmer for breakfast. Traditionally, it is also the first meal eaten by newlyweds after their first wedding night, as it represents the sweetness they hope to find in their marriage. Filled with pistachios and kaymak &ndash; Turkish clotted cream made with water buffalo milk, which is often referred to as kaymağın kaymağı, meaning cr&egrave;me de la cr&egrave;me &ndash; these flaky, crunchy pastries must be served fresh from the oven, while they're still warm. For a perfect Turkish breakfast, have your katmer drizzled with a little honey, sprinkled with crushed pistachios, and paired with a nice cup of tea.

Bu tatlı sanki bu dükkana ait değilmiş gibi bir tatlı yani butik bi tatlıcı olduğu için katmer pek doğru bir seçim değildi. İçinde fıstık az, kaymak çok.

Klasik kemal paşa tatlısı gibi bişey sunumu güzel, sütle servis edilmesi de iyi. Çok yoğun bi şeker tadı yok yani denenebilir bi tatlı

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