Avis sur Bistecca alla Fiorentina par Gourmetazat chez Trattoria Zà Zà, FI

Un steak d'aloyau très bien maturé. Nous avons commandé un steak d'aloyau saignant pour deux, même si le restaurant nous avait recommandé un steak saignant. C'était un steak savoureux et bien assaisonné. Il était cependant un peu caoutchouteux. La prochaine fois, je préférerais un filet mignon, car c'était un peu pénible de le mâcher trop longtemps. On dit que le steak pèse au moins 1 100 grammes, mais je pense que c'était un peu moins.