Antipasto

Iran

Zeytoon parvardeh

Zhal

China

Originario della cucina cantonese, lo zhaliang si riferisce ai tradizionali cruller cinesi fritti avvolti in fogli di riso setosi e quasi traslucidi. Simile al semplice cruller, lo zhaliang è comunemente servito a colazione, ma spesso fa parte dei tradizionali pasti dim sum cantonesi. È accompagnato da una salsa di soia unica, leggermente zuccherata, che può essere incorporata nel piatto o servita a parte. Lo zhaliang dovrebbe essere sempre preparato fresco, in modo che i cruller non perdano la loro consistenza croccante e morbida. Per un consumo più facile, vengono serviti tagliati in pezzi delle dimensioni di un boccone e guarniti con semi di sesamo e cipollotti affettati. Il piatto è molto popolare nella regione cantonese, in particolare nella provincia del Guangdong, ed è uno dei piatti dim sum preferiti a Hong Kong. Tuttavia, la sua popolarità sta aumentando anche nei ristoranti cinesi in tutto il mondo, dove sta diventando un piatto dim sum fondamentale.

Antipasto

Zeytoon parvardeh

Zhal

Zhaliang

Zhaya

Khat di Zhingyalov

Zippuli

Živa pljeskavica

Zorongollo

Zuiji

Zuppa di telline con l’uovo