Name: La Grotta Di Leo
Address: Via della Scala, 41/43r, 50123 Firenze FI, Italy, Firenze FI, Italy
Telephone: 055 219265
Price range: €
Rating: 3.9

Italy

Italia

Firenze

La Grotta Di Leo

Questo ricco e sostanzioso piatto unico (lett. piatto unico; pasto unico) è tradizionalmente fatto con strati di pasta fresca all'uovo fatta in casa, tipicamente aromatizzata agli spinaci, condita con salsa besciamella e un ricco sugo di carne chiamato ragù alla Bolognese. Infine, le lasagne alla Bolognese sono generosamente cosparse con il re emiliano dei formaggi, il Parmigiano-Reggiano, e cotte al forno fino a quando non diventano tenere all'interno con una superficie perfettamente croccante e dorata. Questo classico al forno è un piatto tipico della regione Emilia-Romagna e della città di Bologna in particolare. Tuttavia, è diventato così popolare nel tempo che ora gode di una posizione come simbolo mondiale della cucina italiana. Sfortunatamente, come spesso accade con i piatti senza tempo, le modifiche alla ricetta originale o la sostituzione di ingredienti di qualità inferiore causano molte interpretazioni delle lasagne alla Bolognese che non riescono a essere all'altezza dello splendore dell'originale. È interessante notare che in molte famiglie bolognesi c'è una speciale casseruola profonda da forno con manici chiamata ruola, fatta di alluminio e utilizzata per cuocere le lasagne alla bolognese.

Lasagne alla Bolognese

<p>This rich and filling piatto unico (lit. single plate; one-dish meal) is traditionally made from layers of homemade, typically spinach-flavored fresh egg lasagna pasta that is topped with b&eacute;chamel sauce and a rich meat sauce called rag&ugrave; alla Bolognese. Lastly, lasagne alla Bolognese is generously sprinkled with the Emilian king of cheeses, Parmigiano-Reggiano, and baked until tender on the inside with a perfectly crisp, browned top. This oven-baked classic is a typical dish of the Emilia-Romagna region, and of the city of Bologna specifically. However, it has become so popular over time that it now enjoys a position as a worldwide symbol of Italian cuisine. Unfortunately, as is often the case with timeless dishes, changes to the original recipe or the substitution of lower-quality ingredients cause many renditions of lasagne alla Bolognese that fail to live up to the splendor of the original. Interestingly enough, in many bolognese households, there is a special deep oven casserole with handles called <em>ruola</em>, made of aluminum and used for baking lasagne alla bolognese.</p>


Lazanyanın makarnası güzel pişmişti ne çok sert ne yumuşamış birbirine yapışmış haldeydi. Çatalı batırdğınızda kat kat görünüyordu. Kullanılan peynir kıyma ve sosu dengeliydi, hepsi birlikte güzeldi. Yine gidip özellikle yenmez, ancak oralardaysanız yenebilir.

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