Italia: cosa mangiare?

È stata un'esperienza davvero pessima; la torta era eccessivamente molliccia e il sapore di caffè quasi inesistente. Tuttavia, potrebbe trattarsi di un problema specifico di questa filiale; quella che abbiamo mangiato in un altro locale in seguito era migliore. Ciononostante, ne abbiamo mangiate di migliori in Turchia.

Ho ordinato un tiramisù classico. Era il tiramisù più simile al migliore che avessi mai assaggiato in Turchia. Il caffè non era troppo forte e la torta era perfettamente umida. Nel complesso, era buono, ma non eccezionale.

Il mio chef di fiducia prepara ogni giorno diversi tipi di pasta, servendo prima un secchio di pasta al maiale e poi un altro di pasta alle verdure, offrendo una sorta di esperienza rigenerante. Si potrebbe paragonare a un negozio di pasta artigianale locale; il loro vero lavoro consiste nel lavorare l'impasto in cucina. Entrambi i piatti di pasta erano deliziosi e il prezzo molto ragionevole. Assolutamente da provare.

O non ho capito bene questo piatto, o forse il mio chef l'ha fritto in olio che era rimasto lì per un po', o è successo qualcos'altro; non sono riuscito a capire il sapore in nessun modo. Potrei mangiarlo di nuovo da qualche altra parte su consiglio di qualcun altro, ma a questo punto non riesco a capire quali parti siano commestibili e quali no. Ho provato in diversi modi, ma senza successo.

Il prodotto è ottimo, ma il prezzo è assurdo. Ha una pasta molto morbida all'esterno e la crema di farcitura ha un leggero sapore di formaggio, ma non eccessivo. È un prodotto tipico della nostra tradizionale "açma poğaça" turca (un tipo di pasticcino turco), del tipo che ci si aspetterebbe di trovare in qualsiasi bancarella di poğaça nella piazza principale di Ankara. Credo che l'abbiano reso un po' troppo ricercato. Nel complesso è commestibile, ma dovrebbe costare meno.

Assolutamente delizioso, l'idea di base è trippa bollita in un brodo a base di pomodoro. Prima di servire, lo chef aggiunge un po' d'aglio. Prima di adagiare il pane sopra, lo intinge semplicemente nel brodo e lo estrae. Ogni dettaglio è eccellente, lo mangerei di nuovo.