Per Lampredotto (Italia), Bambi Trippa e Lampredotto è in testa con 1 recensione e un voto di 9.0/10. In tutta l’area di Italia, Lampredotto è stato recensito una volta: 9.0/10. L’ultima recensione è stata pubblicata il 14 giugno 2026.
Spesso si dice che sia antico quanto Palazzo Vecchio e amato quanto la poesia di Dante, il lampredotto è il cibo da strada preferito di Firenze e una prelibatezza che non si trova in nessun'altra parte del mondo. Preparato per secoli come un pasto veloce, economico e facile, il lampredotto è fondamentalmente il quarto stomaco di una mucca (l'abomaso), bollito fino a renderlo tenero in un brodo aromatico di cipolla, sedano e pomodoro. Questo piatto simile alla trippa è preparato come uno stufato saporito e sostanzioso che è tradizionalmente usato per i panini di lampredotto, panini di pane ripieni di lampredotto fumante e affettato, conditi con un cucchiaio di salsa verde alle erbe italiane. Un vero classico della scena del cibo da strada fiorentino, il lampredotto è venduto in tutta la città in numerose bancarelle sui marciapiedi, mercati pubblici, così come in paninoteche e bistrot.
| Posizione | Locale | Voto |
|---|---|---|
| 1 | Bambi Trippa e Lampredotto | 8.97 |
Özgür Akbıyık
Assolutamente delizioso, l'idea di base è trippa bollita in un brodo a base di pomodoro. Prima di servire, lo chef aggiunge un po' d'aglio. Prima di adagiare il pane sopra, lo intinge semplicemente nel brodo e lo estrae. Ogni dettaglio è eccellente, lo mangerei di nuovo.
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