Name: Merve Pide 2
Address: Kuva-İ Milliye, Cihat Bilgihan Cd. No:113, 10030 Balıkesir Merkez/Balıkesir, Türkiye, 10030 Balıkesir Merkez/Balıkesir, Türkiye
Telephone: (0266) 224 70 70
Price range: $$
Rating: 6.085

Türkiye

Merve Pide 2

Terme pidesi, originario del distretto di Terme in Turchia, offre un'interpretazione unica del tradizionale pide turco. Si differenzia da Bafra e Örşamba pidesi in quanto è una torta aperta, che mostra i suoi ripieni in superficie. L'impasto è fatto con farina, acqua, sale, lievito e un pizzico di zucchero. Ma una delle caratteristiche distintive di Terme pidesi è la sua gamma di ripieni. Le opzioni spaziano dalla carne macinata e a cubetti a un assortimento di formaggi come il kaşar peyniri (un tipo di formaggio turco), Örşkelek (un formaggio di cagliata secca) e il beyaz peynir (formaggio bianco turco). Altri condimenti popolari includono il pastırma (una carne di manzo stagionata e stagionata all'aria) e il sucuk (una salsiccia turca piccante). Questi ripieni sono spesso generosamente disposti a strati sull'impasto aperto; i lati più lunghi dell'impasto sono ripiegati e sigillati su entrambe le estremità. Un aspetto unico di Terme Pidesi è la possibilità di aggiungere un uovo sopra uno qualsiasi di questi ripieni. Il tipico Terme pidesi, indipendentemente dal ripieno, è lungo 70-80 cm (28-32") e largo 15 cm (6").

Terme Pidesi

Even though lahmacun is popularly nicknamed Turkish pizza, it's origin is disputed and can be traced to Armenia, Syria, Lebanon, and Turkiye. It can be found at numerous street stalls as well as in virtually any traditional restaurant, but also in kebab eateries where they typically serve mini lahmacuns as appetizers. The perfect lahmacun is made by rolling a ball of sturdy semolina dough into a thin disc which is only lightly spread with meat - either lamb or beef, minced to a paste together with chili, onions, and other seasonings. The dish is then shortly baked in a super-hot (and preferably wood-fired) oven. Lahmacun is best served hot with a drizzle of lemon juice. It is traditionally enjoyed folded around the crispy onions and a parsley salad known as piyaz. It is recommended to pair lahmacun either with the salty, cold yogurt beverage called ayran, or şalgam suyu, the barrel-fermented juice of red carrot pickles, which is salted, spiced, and flavored with the aromatic turnip called &ccedil;elem.

Merve Pide 2 - Menu e Recensioni

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