Brood

Croatia

Vrtanj

Switzerland

Walliser Roggenbrot

India

Warqi paratha

Ireland

Dit traditionele Ierse broodje is rond of vierkant van vorm en is verkrijgbaar in twee versies: zacht en taai, beide met een met bloem bestoven bovenkant en uitsluitend gemaakt van bloem, water, gist en zout. De traditie van het bereiden van blaa dateert uit de 17e eeuw toen de Hugenoten naar de stad Waterford kwamen. Tegenwoordig zijn er nog maar vier bakkerijen die dit broodje produceren, dat in 2013 door de Europese Commissie de status van Beschermde Geografische Aanduiding kreeg. Blaa is een standaard ontbijtproduct, meestal naturel of met boter, maar het is ook een uitstekende snack voor de middag, wanneer het traditioneel wordt vergezeld door verschillende vullingen en wordt geserveerd in de vorm van een sandwich.

Waterford Blaa

Germany

Westfälischer Pumpernickel

Wheaten Bread

Yufka

Zbornjak

Zopf

Poland

Żymła

China

De Aziatische interpretatie van klassieke Portugese broodjes staat bekend onder de naam piggy bun. Ze zijn meestal ovaal van vorm en kunnen in verschillende maten en lengtes voorkomen. Hoewel ze kunnen verschillen in knapperigheid en zoetheid, hebben de meeste soorten meestal een lichtbruine korst en een witte zachte binnenkant. Een hoofdbestanddeel in Hong Kong en Macau, dit broodartikel is ontwikkeld onder Europese invloeden en is de directe erfenis van de Portugese kolonisatie in het gebied. In Hong Kong worden ze meestal gegeten als een vullend ontbijt, besmeerd met boter of gecondenseerde melk, en in Macau worden ze gebruikt als de basis van het legendarische varkenskoteletbroodje.

Zyu zai baau