Orgaanvlees gerecht

Italy

Trippa alla Ragusana

Dit klassieke Romeinse gerecht wordt gemaakt door pens te stoven in een zure tomatensaus samen met fijngehakte verse kruiden. Het gerecht wordt extra op smaak gebracht met knoflook en uien. Wanneer het gerecht klaar is om te serveren, is het aan te raden om het gerecht af te maken door het te beleggen met geraspte kaas, zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino Romano.

Trippa naar Rome

Trippa comoda

Ubre asada

Ulpershek

Verivorst

Spain

Zarajos

China

Hoewel het oorspronkelijk uit de provincie Chaozhou in China komt, is varkensorgaansoep tegenwoordig het populairst in Singapore. Het gerecht bestaat uit varkensafval, gesneden varkensvlees, groentereepjes, uienbladeren en peper. Het wordt vaak geserveerd met eieren, rijst, groenten, gestoofde tofu of een speciale saus bereid met een combinatie van sojasaus en gehakte chilipepers. Er wordt aangenomen dat het geheim van een goede bouillon de combinatie is van zout en zoet, die ontstaat door urenlang ingemaakte groenten en varkensbotten samen te koken.

Orgaanvlees gerecht

Trippa alla Ragusana

Trippa naar Rome

Trippa comoda

Ubre asada

Ulpershek

Verivorst

Zarajos

Zhu za tang

Żołądki z gęsi po siewiersku

Zungenwurst

Żymlok