Voorgerecht

Loubie

Lukanka

India

Lukhmi

Italy

Romantiek in de lucht

Croatia

Lunice-tijd

Maakouda

Parmezaanse kaas

Makalo

In olie geconserveerde aubergines zijn een hoofdbestanddeel in de Levantijnse en Midden-Oosterse keuken. Het gerecht wordt traditioneel bereid met kleine baby-aubergines die kort worden gekookt en gevuld met een smaakvolle mix van geroosterde rode paprika's, walnoten, knoflook en zout. De aubergines worden vervolgens in olijfolie geconserveerd en worden traditioneel gegeten als ontbijt, meestal vergezeld door labneh, groenten en platbrood, maar ze werken ook als een standaard meze-gerecht of als snack. Hoewel hun oorsprong vaag is, worden geconserveerde aubergines sterk geassocieerd met Syrië.

Makdous

Malai-broccoli

Greece

Malathroat

Deze Afrikaanse snack is erg populair in landen als Tanzania, Oeganda en Kenia. Het deeg wordt gemaakt met suiker, bloem, water, gist en melk of kokosmelk. Het kan ook worden verrijkt met ingrediënten zoals gemalen pinda's of amandelen. Nadat het deeg is gevormd tot driehoeken, cirkels of ovalen, wordt het gebakken in hete olie. Mandazi kan worden geserveerd bij het ontbijt met thee, als een smakelijk voorgerecht voor de lunch of zelfs als een late night snack. Het wordt vaak geserveerd met fruitsmakende dips, maar als het als dessert wordt geserveerd, wordt mandazi meestal bestrooid met poedersuiker of kaneel om het wat zoeter te maken.

Voorgerecht

Loubie

Lukanka

Lukhmi

Romantiek in de lucht

Lunice-tijd

Maakouda

Parmezaanse kaas

Makalo

Makdous

Malai-broccoli

Malathroat

Mandazi

Maneštra of koromača en svinjskog jezika

Maquereaux au vin blanc

Marides tiganites

Marinert Edamarost

Masala papad

Mast o khiar

Kom terug

Matbucha