Keskek

Keşkek is een traditioneel Turks ceremonieel gerecht gemaakt met lams- of kippenvlees gecombineerd met tarwe- of gerststoofpot. De gepureerde tarwe of gerst wordt in een kom gedaan, gevolgd door een saus gemaakt van boter, vleesbouillon en pepervlokken, terwijl het vlees erbovenop wordt gelegd. Traditioneel wordt keşkek geserveerd als onderdeel van huwelijksfeesten en religieuze feestdagen in de Turkse regio Anatolië. In 2011 werd het gerecht onderdeel van UNESCO's immaterieel cultureel erfgoed van Türkiye.