Name: Cheesecake Project
Address: Laurierstraat 160, 1016 PR Amsterdam, Netherlands, Amsterdam, Netherlands
Telephone: 020 221 1996
Price range: $$

Netherlands

Cheesecake Project

Spain

Deze simpele maar ongelooflijk romige cheesecake-variant, die in het Baskisch simpelweg tarta de queso of gazta tarta wordt genoemd, is een decennia-oude lokale specialiteit van de La Vi&ntilde;a Bar in San Sebasti&aacute;n. Het recept is een simpele combinatie van klassieke cheesecake-ingrediënten zoals suiker, slagroom, eieren en roomkaas, maar in tegenstelling tot de meer populaire tegenhangers heeft deze Baskische versie geen korst. In plaats daarvan wordt het op een hoge temperatuur gebakken, waardoor de buitenkant stevig, donkerder en enigszins verbrand blijft, terwijl het midden kleverig blijft. Baskische cheesecake is immens populair en hoewel La Vi&ntilde;a nog steeds de plaats van herkomst is, zijn er tegenwoordig verschillende variaties te vinden in verschillende patisserieën over de hele wereld.

Baskische Cheesecake

Known simply as tarta de queso or gazta tarta in its native Basque, this simple yet incredibly creamy cheesecake variation is a decades-old local specialty of the La Vi&ntilde;a Bar in San Sebasti&aacute;n. The recipe is a simple combination of classic cheesecake ingredients such as sugar, heavy cream, eggs, and cream cheese, but unlike its more popular counterparts, this Basque version does not have any crust. Instead, it is baked on a high temperature which leaves the outside firm, darker, and somewhat burnt, while the center remains gooey. Basque cheesecake is immensely popular, and while La Vi&ntilde;a remains its place of origin, different variations are nowadays found in several patisseries around the world.

Basque Cheesecake

I tried the classic one, it is creamy, little bit sour. Cookie crust was nice. Next time I will try the san sebastian

Cheesecake Project

Meest geliefd hier

Baskische Cheesecake

Top gourmets hier

cenk

Recente reviews

Plekken in de Buurt

Wereldwijde Feed

Foodies Vinden

Word Partner