Name: La Grotta Di Leo
Address: Via della Scala, 41/43r, 50123 Firenze FI, Italy, Firenze FI, Italy
Telephone: 055 219265
Price range: €
Rating: 3.9

Italy

Italië

Florence

La Grotta Di Leo

Deze rijke en vullende piatto unico (letterlijk: enkel bord; maaltijd met één gerecht) wordt traditioneel gemaakt van lagen zelfgemaakte, typisch spinazie-achtige verse eierlasagnepasta die wordt afgetopt met b&eacute;chamelsaus en een rijke vleessaus genaamd rag&ugrave; alla Bolognese. Tot slot wordt lasagne alla Bolognese royaal bestrooid met de Emiliaanse koning der kazen, Parmigiano-Reggiano, en gebakken tot het van binnen zacht is met een perfect knapperig, bruin korstje. Deze in de oven gebakken klassieker is een typisch gerecht uit de regio Emilia-Romagna, en met name uit de stad Bologna. Het is echter in de loop der tijd zo populair geworden dat het nu een wereldwijde positie inneemt als symbool van de Italiaanse keuken. Helaas, zoals vaak het geval is met tijdloze gerechten, zorgen veranderingen in het originele recept of de vervanging van ingrediënten van lagere kwaliteit ervoor dat veel versies van lasagne alla Bolognese niet kunnen tippen aan de pracht van het origineel. Interessant genoeg is er in veel bolognese huishoudens een speciale diepe ovenschotel met handgrepen, ruola genaamd, gemaakt van aluminium en gebruikt voor het bakken van lasagne alla bolognese.

Lasagne alla Bolognese

<p>This rich and filling piatto unico (lit. single plate; one-dish meal) is traditionally made from layers of homemade, typically spinach-flavored fresh egg lasagna pasta that is topped with b&eacute;chamel sauce and a rich meat sauce called rag&ugrave; alla Bolognese. Lastly, lasagne alla Bolognese is generously sprinkled with the Emilian king of cheeses, Parmigiano-Reggiano, and baked until tender on the inside with a perfectly crisp, browned top. This oven-baked classic is a typical dish of the Emilia-Romagna region, and of the city of Bologna specifically. However, it has become so popular over time that it now enjoys a position as a worldwide symbol of Italian cuisine. Unfortunately, as is often the case with timeless dishes, changes to the original recipe or the substitution of lower-quality ingredients cause many renditions of lasagne alla Bolognese that fail to live up to the splendor of the original. Interestingly enough, in many bolognese households, there is a special deep oven casserole with handles called <em>ruola</em>, made of aluminum and used for baking lasagne alla bolognese.</p>


Lazanyanın makarnası güzel pişmişti ne çok sert ne yumuşamış birbirine yapışmış haldeydi. Çatalı batırdğınızda kat kat görünüyordu. Kullanılan peynir kıyma ve sosu dengeliydi, hepsi birlikte güzeldi. Yine gidip özellikle yenmez, ancak oralardaysanız yenebilir.

La Grotta Di Leo

Meest geliefd hier

Lasagne alla Bolognese

Top gourmets hier

Yehanoha

Recente reviews

Wat te eten in de buurt

Plekken in de Buurt

Wereldwijde Feed

Foodies Vinden

Word Partner