Wat eet je in Florence?

Het product is geweldig, maar de prijs is absurd. Het deeg is erg zacht aan de buitenkant en de roomvulling heeft een licht kaasachtige smaak, maar die is niet overheersend. Het is een typisch Turks "açma poğaça" (een soort Turks gebak), zoals je die bij elke poğaça-kraam op het centrale plein van Ankara zou vinden. Ik vind dat ze het iets te veel hebben verfijnd. Al met al is het eetbaar, maar het zou goedkoper moeten zijn.

Absoluut heerlijk, het basisidee is gekookte pens in een tomatenbouillon. Vlak voor het serveren voegt de chef er nog wat knoflook aan toe. Voordat hij het brood erop legt, doopt hij het even in de bouillon en haalt het er weer uit. Elk detail is perfect, ik zou het zo weer eten.

De lasagnebladen waren perfect gaar – niet te hard en niet te zacht, ze waren licht plakkerig. Als je er met een vork in prikte, kon je de verschillende lagen zien. De kaas, het gehakt en de saus waren goed in balans; alles bij elkaar was heerlijk. Het is niet iets waar je speciaal voor om zou rijden, maar het is zeker de moeite waard om te proberen als je toevallig in de buurt bent.

Deze affogato is sowieso al heerlijk, maar het feit dat ze uitstekend ijs en koffie gebruiken, maakt hem nóg beter.

Het deeg was heerlijk zacht en smaakvol; het werd pas knapperig of taai toen het afkoelde, en de kaas bleef lekker smelten. De kruiden op de worstjes waren goed in balans. De tomatensaus op de pizza was niet overheersend en smaakte goed. Ik raad hem aan.

Het was een gemiddelde pizza. Qua prijs-kwaliteitverhouding schiet hij iets tekort.