
Bambi Trippa e Lampredotto
Absoluut heerlijk, het basisidee is gekookte pens in een tomatenbouillon. Vlak voor het serveren voegt de chef er nog wat knoflook aan…
— Yehanoha

Absoluut heerlijk, het basisidee is gekookte pens in een tomatenbouillon. Vlak voor het serveren voegt de chef er nog wat knoflook aan…
— Yehanoha
Voor Lampredotto in Florence leidt Bambi Trippa e Lampredotto met 1 review en een gemiddelde score van 9.0/10. Het is tot nu toe de enige plek in Florence met een review van Lampredotto; je vindt het in Firenze.
Absoluut heerlijk, het basisidee is gekookte pens in een tomatenbouillon. Vlak voor het serveren voegt de chef er nog wat knoflook aan toe. Voordat hij het brood erop legt, doopt hij het even in de bouillon en haalt het er weer uit. Elk detail is perfect, ik zou het zo weer eten.
Vertaald uit het Turks
Lees de volledige reviewDe vierde maag van de koe, de lebmaag, urenlang gesudderd in een bouillon van tomaat, ui, selderij en peterselie, druipend uit de pan gehaald, op een plank gehakt en in een knapperig broodje gestopt met salsa verde en een lepel van het kookvocht: lampredotto is het straatvoedsel van Florence, verkocht vanaf de karren…
Lees het hele verhaal van Lampredotto

