Name: Paşa hanı künefe
Address: Bahçelievler, 100. Yıl Teknik Lisesi Cd. 80a, 10050 Altıeylül/Balıkesir, Türkiye, Altıeylül/Balıkesir, Türkiye
Telephone: 0533 077 63 10
Rating: 3.5

Türkiye

Turkije

Balıkesir

Altıeylül

Paşa hanı künefe

Antakya k&uuml;nefesi is een traditionele kunāfah-variant uit de oude Turkse stad Antakya, gemaakt van geraspt filodeeg gevuld met romige ongezouten kaas. De oorsprong van dit gerecht kan worden herleid tot het Ottomaanse Rijk en tot op de dag van vandaag is het een van de authentieke vertegenwoordigers van het culinaire erfgoed en de tradities van Antakya. Om Antakya k&uuml;nefesi te maken, wordt het deeg eerst bereid door filodeeg in dunne reepjes te versnipperen en in een platte, ronde schaal te leggen. Het deeg, in deze vorm bekend als kadayıfın, wordt vervolgens bedekt met een mengsel van ongezouten kaas, traditioneel Hatay peyniri, en nog een laag geraspt filodeeg. Nadat het mengsel aan beide kanten is gebakken (een stap die deze kunāfah-variant uniek maakt), wordt het gedrenkt in hete, zoete siroop gemaakt van suiker, water en citroensap. Antakya k&uuml;nefesi wordt warm geserveerd en gegarneerd met gehakte pistachenoten, walnoten of hazelnoten. In 2006 ontving dit heerlijke dessert het certificaat Beschermde Geografische Aanduiding.

Antiochië

<p>Antakya k&uuml;nefesi is a traditional kunāfah variety hailing from the ancient Turkish city of Antakya, made from shredded phyllo pastry filled with creamy unsalted cheese. The origins of this dish can be traced back to the Ottoman Empire, and to this day, it has remained one of the authentic representatives of Antakyan culinary heritage and traditions. To make Antakya k&uuml;nefesi, the pastry is first prepared by shredding phyllo dough into thin strips and placing it into a flat, round tray. The dough, in this form known as <em>kadayıfın</em>, is then topped with a mixture of unsalted cheese, traditionally Hatay peyniri, and another layer of shredded phyllo dough. After the concoction is baked on both sides (a step that makes this kunāfah variety unique), it is soaked with hot, sweet syrup made with sugar, water, and lemon juice. Antakya k&uuml;nefesi is served warm and garnished with chopped pistachios, walnuts, or hazelnuts. In 2006, this delicious dessert received the Protected Geographical Indication certificate.</p>

Antakya künefesi

Yarı fıstıklı yarı peynirli aldım dümdüz künefe ekstrem bşr olayı yok fıstık peynşr hafif az atmışlar can sağlığı ikramları da çok az yolluyorlar ondan puanı düşürdüm

Paşa hanı künefe

Hier gegeten? Beoordeel een gerecht van Paşa hanı künefe

Meest geliefd hier

Antiochië

Top gourmets hier

Huseyinakbiyik

Recente reviews

Wat te eten in de buurt

Ontdek nieuwe culinaire ervaringen

Wereldwijde Feed

Foodies Vinden

Eten in de Buurt

Word Partner