Voor Beyti-kebab in Nederland leidt PeperZout HAARLEM Turks Mediterraans Restaurant met 1 review en een gemiddelde score van 7.3/10. In heel Nederland beoordeelden critici Beyti-kebab één keer, met een 7.3/10. De laatste review werd geplaatst op 19 augustus 2025.
Beyti is een traditionele Turkse kebabvariant die oorspronkelijk uit Istanbul komt. Het bestaat uit gemalen lams- of rundvlees dat op smaak is gebracht met kruiden, gegrild op een spies, vervolgens geserveerd in lavash, in stukken gesneden en afgetopt met tomatensaus en yoghurt. Het gehakt wordt meestal gemengd met uien, eieren, knoflook, komijn, koriander, zout, broodkruimels, paprika en zwarte peper. Lavash of filodeeg wordt bestreken met boter en vervolgens om de gegrilde kebabs gewikkeld tot een rol. De rollen worden diagonaal gesneden en vervolgens afgetopt met een saus bestaande uit tomaten en boter, terwijl de yoghurt meestal in het midden van de rollen of ernaast wordt geserveerd. Sommige mensen serveren het gerecht met bulgur of gestoomde rijst, terwijl garnering kan bestaan uit ghee en pistachenoten. Deze kebabvariant is vernoemd naar Beyti Güler, een restauranteigenaar uit Istanbul die het gerecht in 1961 bedacht.
| Rang | Plek | Score |
|---|---|---|
| 1 | PeperZout HAARLEM Turks Mediterraans Restaurant | 7.25 |
Hurkan Akbiyik
Als hoofdgerecht koos ik voor de klassieke beyti. Ik begon met het hoofdingrediënt, adana kebap in het broodje. De smaak was goed, maar het vlees zelf was vrij droog. Het werd warm geserveerd. De yoghurt-tomatensaus was voor mij geen probleem. Mijn advies aan de chef-kok is: als je tomaten en groene paprika's op dit bord legt, zorg er dan voor dat ze goed gaar zijn, zodat ik ze gemakkelijk kan pellen. En ja, het is duur.
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen
