Voor Tuzlama in Ankara leidt Çorbacı Hasan Usta (Çakırlar) met 1 review en een gemiddelde score van 8.0/10. Vlak daarachter: Han Çorba Batıkent (7.5/10). In heel Ankara beoordeelden critici Tuzlama 2 keer, gemiddeld 7.8/10. De laatste review werd geplaatst op 15 juni 2026.
Tuzlama is een specifiek soort penssoep in de Turkse keuken, die zich onderscheidt door de snit van de gebruikte pens. In tegenstelling tot standaard İşkembe Çorbası is Tuzlama gemaakt met de dikste delen.
| Rang | Plek | Score |
|---|---|---|
| 1 | 8.04 | |
| 2 | 7.53 |
Özgür Akbıyık
De orgaansoepen die ze hier serveren, bieden verschillende opties, zoals gekruid of gekookt in eigen bouillon, iets wat de meeste soeprestaurants niet hebben. De soep die ik had, was gekookt in eigen bouillon. Hij had een kleverige, collageenachtige textuur. De gezouten ingewanden waren goed gaar. Het is de moeite waard om hierheen te komen voor de soep.
Özgür Akbıyık
Het zout was anders dan normaal, maar heerlijk. Het bleef licht van kleur. De stukjes zout waren goed gegaard, niet plakkerig. Je kunt naar wens tomatensaus en knoflook toevoegen. De bijgerechten zijn vrij royaal; zelfs die alleen waren al voldoende geweest. Misschien komt het door onze goede stemming, maar zowel de soep als de plek waren uitstekend. Ik kan ze van harte aanbevelen.
