Voor Adana-kebab in Ankara leidt Antakya Efsanesi met 1 review en een gemiddelde score van 9.5/10. Vlak daarachter: Gıyma - Adana Kebapçısı (9.2/10) en 326 Antakya Dürüm Esat (9.0/10). In heel Ankara beoordeelden critici Adana-kebab 4 keer, gemiddeld 9.1/10. De laatste review werd geplaatst op 20 mei 2026.
Adana kebap is een populair vleesgerecht met spiesjes, vernoemd naar een van de beroemdste kebabsteden van het land, Adana. Deze kebab wordt gemaakt van gemalen lamsvlees en staartvet dat wordt gekneed met knoflook, ui, paprika en hete rode pepervlokken, waardoor het een dieprode kleur en een pittige smaak krijgt. Het hele mengsel wordt meestal rond grote en platte metalen spiesen gelegd en vervolgens gegrild. Als het klaar is, wordt het gegrilde vlees traditioneel geserveerd op een schaal met platbrood, paprika en tomaten, of gevuld in pitabrood samen met een salade bestaande uit peterselie en rode uien. Voordat de pita wordt opgerold, wordt het vlees meestal belegd met geroosterde chilipepers, zout, komijn en sumak. Het wordt aanbevolen om Adana kebap te combineren met ayran - een licht zoute drank op basis van yoghurt of şalgam, een alcoholvrije gefermenteerde drank gemaakt van groenten en rode wortels.
| Rang | Plek | Score |
|---|---|---|
| 1 | Antakya Efsanesi | 9.50 |
| 2 | Gıyma - Adana Kebapçısı | 9.24 |
| 3 | 326 Antakya Dürüm Esat | 8.96 |
| 4 | Celal Et Kebap Balgat | 8.50 |
Hurkan Akbiyik
Eindelijk heb ik de kans gehad om de beroemde kebab met gehakt te proberen en ik was er erg blij mee. Er was geen sprake van het droogheidsprobleem dat vaak voorkomt bij kebabs uit Adana. De verhoudingen van de ingrediënten waren precies goed en de smaak van het vlees was voortreffelijk. Hoewel ik de portie aan de kleine kant vond, was het een heerlijke maaltijd. Het is een gerecht dat ik zeker elke keer zal bestellen als ik daar ben.
Hurkan Akbiyik
Net toen ik me afvroeg waar de Harbiye kebab was, kwam ik deze plek tegen met hun klassieke Hatay kebab. Het was laat, dus ik bestelde eten om mee te nemen, maar het was nog warm. Het voortreffelijk gekruide brood en de pittige Hatay kebab overtuigden me. Helaas was het niet pittig en had de saus iets pittiger gemogen. Al met al was het erg lekker en ik had graag nog een portie besteld. Dank aan Özgür Akbıyık voor zijn aanbeveling.
Zeynep Küçük
U kunt het kiezen vanwege de geweldige presentatie en smaak. Het personeel in het restaurant was erg vriendelijk en attent.
Ekin AKBIYIK
Wij hebben vorige week dit leuke restaurant uitgekozen. Voordat je naar het restaurant gaat, kun je via de hoogtepunten op hun Instagram-account het uiterlijk, de samenstelling en de prijs van het eten op het menu bekijken. Ik raad u aan telefonisch te reserveren, aangezien het op zaterdag erg druk is. Toen wij het restaurant verlieten, stonden er 7 of 8 klanten in de rij bij de deur; Het restaurant zat vol. De lekkernijen op tafel waren overheerlijk. Ik koos voor de kebab uit de buurt, de Adana was heerlijk, de rundvlees shish was zacht en de lever was lekker. Iedereen aan tafel was tevreden en de porties waren goed gevuld. De laatste kunefe was ook goed. Ook degenen die de lamsribbetjes op de foto hebben gegeten, vonden ze erg lekker. Er lag maar één servet op tafel, zonder zout, komijn of zwarte peper. Ze brachten het wel toen we erom vroegen, dus ik heb wat punten afgetrokken. De service was goed, het personeel was goed en de sfeer was leuk.
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen
