Voor Adana-kebab in Muğla leidt Göcek Ocakbaşı met 1 review en een gemiddelde score van 9.2/10. In heel Muğla beoordeelden critici Adana-kebab één keer, met een 9.2/10. De laatste review werd geplaatst op 7 augustus 2026.
Adana kebap is een populair vleesgerecht met spiesjes, vernoemd naar een van de beroemdste kebabsteden van het land, Adana. Deze kebab wordt gemaakt van gemalen lamsvlees en staartvet dat wordt gekneed met knoflook, ui, paprika en hete rode pepervlokken, waardoor het een dieprode kleur en een pittige smaak krijgt. Het hele mengsel wordt meestal rond grote en platte metalen spiesen gelegd en vervolgens gegrild. Als het klaar is, wordt het gegrilde vlees traditioneel geserveerd op een schaal met platbrood, paprika en tomaten, of gevuld in pitabrood samen met een salade bestaande uit peterselie en rode uien. Voordat de pita wordt opgerold, wordt het vlees meestal belegd met geroosterde chilipepers, zout, komijn en sumak. Het wordt aanbevolen om Adana kebap te combineren met ayran - een licht zoute drank op basis van yoghurt of şalgam, een alcoholvrije gefermenteerde drank gemaakt van groenten en rode wortels.
| Rang | Plek | Score |
|---|---|---|
| 1 | Göcek Ocakbaşı | 9.15 |
Hurkan Akbiyik
Ik heb echt genoten van de hartelijke bediening, de smaak van het gerecht en de ingrediënten in het algemeen. De verhouding tussen vet en gehakt was uitstekend. De malsheid was merkbaar. Ik had het een 10 kunnen geven, maar ik heb punten afgetrokken vanwege het overmatige zoutgehalte. Ik zou de chef willen adviseren om het zoutgehalte aanzienlijk te verlagen.
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen
