Keşkek

Keşkek é um prato cerimonial tradicional turco feito com carne de cordeiro ou frango combinada com ensopado de trigo ou cevada. O trigo ou cevada amassados são colocados em uma tigela, seguidos por um molho feito com manteiga, caldo de carne e flocos de pimenta, enquanto a carne é colocada por cima. Tradicionalmente, o keşkek é servido como parte de celebrações de casamento e feriados religiosos na região turca da Anatólia. Em 2011, o prato se tornou parte do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO de Tüuml;rkiye.