Poke

Poke (pronuncia-se poh-kay) é um prato nativo do Havaí que cresceu em popularidade em todo o mundo. A palavra 'poke' significa 'fatiar' ou 'cortar transversalmente em pedaços' em havaiano. Tradicionalmente, o poke consiste em peixe cru – mais comumente ahi (atum albacora) ou polvo (tako) – que é cortado em cubos e misturado com sal marinho, nozes de nogueira (inamona) e limu (algas marinhas).