Tagliatelle ao pesto

Tagliatelle ao pesto é um prato clássico da culinária italiana que combina tiras longas de massa de ovo com um molho verde vibrante feito de manjericão fresco, pinhões, alho, queijo parmesão e azeite de oliva extra virgem. O prato tem origem na região da Ligúria, especialmente em Gênova, onde nasceu o tradicional pesto alla genovese. Representa a simplicidade e a frescura da cozinha italiana e é especialmente apreciado durante o verão. Embora o tagliatelle seja típico do norte da Itália, sua textura harmoniza perfeitamente com o sabor intenso do pesto.