Name: Taste of Samarkand
Address: Oranienstraße 187, 10999 Berlin, Germany, Berlin, Germany
Telephone: 030 36444426
Price range: $$

Germany

Taste of Samarkand

Plov é o prato nacional do Uzbequistão e a palavra uzbeque para o famoso prato de arroz chamado pilaf ou pullao. É de grande importância para a história, tradição e cultura da nação. Existem mais de cinquenta versões da receita, algumas delas com até 10 séculos de idade, mas para fazer a versão mais conhecida, o primeiro passo é fazer zirvak, uma base que consiste em cenouras temperadas, cebolas e carne salteada em gordura. Uma vez que a base esteja pronta, o arroz é adicionado em uma camada sobre os ingredientes previamente salteados, coberto com água, e tudo é cozido até que o arroz esteja totalmente cozido. Uma vasta gama de ingredientes pode ser adicionada ao plov, como carne, vegetais e frutas.

Plov

<p>Plov is the national dish of Uzbekistan and the Uzbek word for the famous rice dish called pilaf or pullao. It is of great importance to the nation's history, tradition, and culture. Over fifty versions of the recipe exist, some of them even 10 centuries old, but to make the best-known version, the first step is to make <em>zirvak</em>, a base consisting of seasoned carrots, onions, and meat saut&eacute;ed in fat. Once the base is done, rice is added in a layer over the previously saut&eacute;ed ingredients, topped with water, and everything is simmered until the rice is fully cooked. A vast array of ingredients can be added to plov such as meat, vegetables, and fruit.</p>

Everything was very tasty 😋 
My favorite place for Uzbek food!
Chichken and beef samsa and plov are my favorites!


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