Avaliação de Kokoreç por Yehanoha em Kokoreçci Dursun Usta, Çankaya/Ankara, Türkiye

Dursun não era meu mestre, tenho certeza de que poderia ter sido muito melhor. O kokoreç é cozido novamente na brasa depois de assado, antes de ser servido. É possível obter aquele sabor de brasa a que estávamos acostumados. Os temperos que ele usou são frescos e harmoniosos. No entanto, acho que é bastante insuficiente para pão; tudo o que me lembro são duas mordidas em meio pão. Não recomendo a ninguém.