Para Adana kebab (Muğla), Göcek Ocakbaşı lidera com 1 avaliação e uma pontuação de 9.2/10. Em toda a área de Muğla, Adana kebab foi avaliado uma vez: 9.2/10. A avaliação mais recente foi publicada a 7 de agosto de 2026.
Adana kebap é um prato popular de carne no espeto que leva o nome de uma das cidades de kebab mais famosas do país, Adana. Este kebab é feito com cordeiro moído e gordura da cauda que são amassados com alho, cebola, páprica e flocos de pimenta vermelha picante, dando-lhe uma cor vermelha profunda e um sabor picante. Toda a mistura é normalmente colocada em torno de espetos de metal grandes e planos e depois grelhada. Uma vez pronta, a carne grelhada é tradicionalmente servida em uma travessa sobre pães achatados, pimentões e tomates, ou recheada em pão pita junto com uma salada composta de salsa e cebola roxa. Antes de o pita ser enrolado, a carne é geralmente coberta com pimentas assadas, sal, cominho e sumagre. É recomendado combinar Adana kebap com ayran – uma bebida levemente salgada à base de iogurte ou şalgam, uma bebida fermentada não alcoólica feita de vegetais e cenouras vermelhas.
| Posição | Sítio | Nota |
|---|---|---|
| 1 | Göcek Ocakbaşı | 9.15 |
Hurkan Akbiyik
Gostei muito do atendimento atencioso, do sabor do prato e dos ingredientes em geral. A proporção de gordura para carne moída estava excelente. A maciez era notável. Eu poderia ter dado nota 10, mas tirei pontos por causa do excesso de sal. Sugiro ao chef que reduza significativamente a quantidade de sal.
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