Komiška pogača

Komiška pogača, Hırvatistan'ın Vis adasının batı yakasındaki balıkçı kasabası Komiža'nın tuzlu böreğidir: yavaş pişmiş soğan, tuzlanmış hamsi ya da sardalya ve domatesle doldurulmuş çift kat ekmek hamuru, yuvarlak tepside pişirilir ve kare kesilir. Adanın iş yemeğidir; teknelere ve bağlara götürülür ve sıkı korunan iki sürümü vardır. Komiža'nınkinin dolgusunda domates vardır ve kare kesilir; doğu yakasındaki Vis kasabasının viška pogača'sında domates yoktur, yalnızca soğan ve tuzlu balık vardır ve üçgen kesilir; iki kasaba bu farkı kimlik meselesi sayar. İkisindeki fırınlar da sabah boyunca parça parça satar ve bu, yakınında hiç peynir olmadan tek lokmada ekmek, balık ve sebze olan az sayıdaki Dalmaçya yemeğinden biridir.