Patlıcanlı kebap, Türkiye'den gelen geleneksel bir kebap türüdür ve özellikle Gaziantep, Adıyaman ve Şanlıurfa'da popülerdir. Yemek genellikle patlıcan, domates, sarımsak, dolmalık biber, kıyma (dana veya kuzu), soğan, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber, karbonat, salça ve yağın bir kombinasyonu ile yapılır. Patlıcanlar dilimlenir ve tuzlu su dolu bir kaseye yerleştirilir. Kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, baharatlar ve karbonatla karıştırılır. Karışım, patlıcan dilimleri dönüşümlü olarak şişlere yerleştirilen köfteler haline getirilir. Kebapların üzerine salça, yağ, tuz ve karabiberden oluşan bir sos dökülür. Yaklaşık bir saat boyunca domates, dolmalık biber ve sarımsakla fırında pişirilir. Patlıcan kebapları piştikten sonra genellikle yanında pilavla servis edilir. Alternatif olarak, kebap ateşte de ızgara edilebilir.
Patlıcanlı kebap için En İyi Mekanlar
Harika Patlıcanlı kebap mi arıyorsunuz? Bu mekanlar, işin uzmanları tarafından değerlendirildi!
Patlıcanlı kebap Tutkunları
Patlıcanlı kebap konusunda uzmanları keşfedin! Yemek tutkunlarımız, deneme sayılarına ve değerlendirmelerine göre sıralanır.
Yehanoha
Özgür Akbıyık
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet