Hurkan Akbiyik
Eşimle evlilik yıldönümümüz için güzel bir fine dining yemeği istedik. Önce tereyağlı kızarmış ekmek ikram edildi ve şarap eşleştirmesi isteyip istemediğimiz soruldu, biz de kabul ettik. Başlangıçta limonlu krema tadında bir meze ve benim pek sevmediğim wasabi tadında krema vardı. İlk yemek gerçekten güzeldi, yine limonlu tadı ve yeşil sosuyla tek lokmada bitti. İlk şarap 2020 Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Riesling Trocken idi. Meyvemsi bir tadı vardı ve gerçekten beğendim. Balık ve havyarla birlikte gelen yemekle çok güzel bir uyum sağladı. Sonraki şarap ise The Ceslar Gewürztraminer Alto Adige DOC 2025 idi, yumuşaktı ve limon tadı benim için güçlüydü. İyi pişmiş morina balığı ve güzel bir limon sosuyla eşleşmesi yine mükemmeldi. Et yemeğinin yanında Piero Busso 'Majano' Barbera d'Alba 2024 şarabını tatma fırsatımız oldu. Ekşi kiraz tadı güçlüydü ve bir sonraki yemeğimizle yine güzel bir uyum sağladı. Orta pişmiş bonfile ve yanında patates yemeği, ortasında da harika bir kiraz sosu vardı. Öğle yemeğimizi iki tatlıyla bitirdik. Şekerli puf böreğiyle yapılan kirazlı dondurmayı beğenmedim. Limonlu kremalı külah ise güzeldi. Genel olarak kişi başı 150 euro için güzel bir deneyimdi.
