Hollanda lezzet rehberi: ne yenir?

Eşimle evlilik yıldönümümüz için güzel bir fine dining yemeği istedik. Önce tereyağlı kızarmış ekmek ikram edildi ve şarap eşleştirmesi isteyip istemediğimiz soruldu, biz de kabul ettik. Başlangıçta limonlu krema tadında bir meze ve benim pek sevmediğim wasabi tadında krema vardı. İlk yemek gerçekten güzeldi, yine limonlu tadı ve yeşil sosuyla tek lokmada bitti. İlk şarap 2020 Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburger Riesling Trocken idi. Meyvemsi bir tadı vardı ve gerçekten beğendim. Balık ve havyarla birlikte gelen yemekle çok güzel bir uyum sağladı. Sonraki şarap ise The Ceslar Gewürztraminer Alto Adige DOC 2025 idi, yumuşaktı ve limon tadı benim için güçlüydü. İyi pişmiş morina balığı ve güzel bir limon sosuyla eşleşmesi yine mükemmeldi. Et yemeğinin yanında Piero Busso 'Majano' Barbera d'Alba 2024 şarabını tatma fırsatımız oldu. Ekşi kiraz tadı güçlüydü ve bir sonraki yemeğimizle yine güzel bir uyum sağladı. Orta pişmiş bonfile ve yanında patates yemeği, ortasında da harika bir kiraz sosu vardı. Öğle yemeğimizi iki tatlıyla bitirdik. Şekerli puf böreğiyle yapılan kirazlı dondurmayı beğenmedim. Limonlu kremalı külah ise güzeldi. Genel olarak kişi başı 150 euro için güzel bir deneyimdi.

Oldukça güzel bir sunum. Domuz eti güzelce pişmişti, sos ve ekmek de çok yakışmıştı. Sebze kombinasyonunu da beğendim. Kahvaltı için doygunluk hissi verdi, tavsiye ederim.

Gayet güzel hazırlanmış acısı yerinde, biberleri domatesi güzelce kesilmiş mis gibi bir acılı ezme. Yanında sıcacık ekmek daha ne isterim ki rakının yanına?

Özel bir şey yok. Sadece acı soslu kızarmış patates. Tereyağı, biraz kekik ve sarımsakla pişirebilirlerdi. Lütfen sosu çıkarın.

Güzelce pişmiş. Sıcak servis edildi. Biraz yavaşlardı. Baş ve kuyruğuyla birlikte sıcak servis ediyorlar. Güzel ama daha iyilerini yedim.

Acılı etli empanadalar. İçinde turşu var. Güzel bir karabiber dokunuşu. Ekmeğin tadını çok beğenmedim, çok yağlıydı. Şimdiye kadar yediğim diğer empanadalara kıyasla nispeten küçüktü.