Brot

Kenyan Chapati

Kesra

India

Khakhra ist ein beliebtes, knuspriges Fladenbrot aus dem indischen Bundesstaat Gujarat. Die Cracker werden aus Weizenmehl, Matabohnen und Öl hergestellt und werden normalerweise zum Frühstück gegessen. Sie sind ein gesunder Snack, der am besten mit Chutneys oder Currys genossen wird. Da Khakhra sehr ähnlich zu Chapati ist, einem anderen beliebten indischen Fladenbrot, wird angenommen, dass ein Koch in Gujarati übrig gebliebene Chapatis auf einer Grillplatte röstete und sie zum Frühstück mit Tee servierte, wodurch Khakhras entstanden. Khakhra kann auch in einen süßen Snack verwandelt werden, indem man etwas Ghee und Zucker darauf verteilt. Mittlerweile ist der Snack nicht mehr nur in Gujarat verbreitet, sondern auf der ganzen Welt beliebt, aber es wird immer noch angenommen, dass ein echtes Gujarati-Haus ohne seine Khakhras unvollständig ist.

Chakhra

Khbeiza bil tonn

Khobz

Khobza medfouna

Khobz el dar

Khubzah bil a3shab

Saudi Arabia

Khubz ahmar

Khubz al-jamri

Russia

Khychin

Bosnia and Herzegovina

Kiseljačke pogače

Kisra

Kitta

Knäckebrot ist der ursprüngliche Name dieses berühmten schwedischen Knäckebrots. Obwohl es als Brotsorte angesehen wird, haben seine knusprige Textur und dünne Form mehr Ähnlichkeit mit Crackern. Die Hauptzutat ist Roggenmehl, das auch in der ursprünglichen Version das Hauptelement war. Heute werden verschiedene Samen wie Sesam, Sonnenblumen-, Kürbis- oder Leinsamen verwendet, um verschiedene Versionen dieses knusprigen Brotes herzustellen. Die Tradition, Knäckebrot in Schweden zuzubereiten, entstand in einer Zeit der Not vor etwa 500 Jahren, als Brot als seltenes und luxuriöses Lebensmittel galt. Durch diese Zubereitungsart, bei der ein kleiner Wasseranteil verwendet wird, bleibt das Brot länger knusprig und frisch. Heute werden die meisten dieser Cracker fabrikmäßig hergestellt, aber die einfache Zubereitung und bequeme Lagerung machen sie zu einer standardmäßigen selbstgemachten Option. Leicht, einfach zu knacken und zu handhaben, ist es eine perfekte Beilage, die zu einer Vielzahl von Vorspeisen, Dips, Saucen, Aufschnitt, geräuchertem Lachs, Käse und Fruchtaufstrichen serviert wird. In Schweden ist es eine Grundzutat zum Frühstück, die auch häufig als Snack oder leichtes Abendessen verzehrt wird.