Brot

Slovenia

Koruzna prga

Greece

Koulouri Thessalonikis ist ein traditionelles griechisches Straßengericht und die nationale Version von Simit, einem ähnlichen runden Brot, das in der Türkei zu finden ist. In seiner einfachsten Form wird Koulouri aus Weizenmehlteig hergestellt, der zu einem Ring geformt und anschließend mit Sesamkörnern bestreut und gebacken wird. Man nimmt an, dass diese griechische Version mit griechischen Flüchtlingen aus Kleinasien kam, die sich zuerst in Thessaloniki niederließen, daher der Name. Der Ursprung ist zwischen den beiden Ländern noch immer umstritten, aber die Griechen haben diesen knusprigen und sättigenden Snack in ihre nationale Küche aufgenommen. Anders als die türkische Version wird Koulouri nicht geflochten und nur manchmal in Melasse getaucht. In Griechenland werden moderne Varianten oft mit Schokoladenaufstrich, Tahini oder Käse gefüllt, während einige sogar ohne Sesamkörner angeboten werden. Dieser Snack wird oft zum Frühstück genossen und kann bei Straßenhändlern oder in zahlreichen Bäckereien im ganzen Land gekauft werden.

Optionale Extras

Kpekpele

Krachel

Krithini kouloura

Kritiko paximadi

Krotekake

Croatia

Kruh ispod peke

Kubaneh ist ein beliebtes jemenitisch-jüdisches Brot, das aus Mehl, Zucker, Salz und Butter besteht. Es wird traditionell warm zum Frühstück serviert. Das Brot gibt es in zwei Varianten: gefaltet (der Teig wird zu Kugeln geformt, mit Butter vermischt und spiralförmig gerollt) und Affenbrot (Teigkugeln werden in Butter getaucht und in die Pfanne gelegt). Kubaneh wird oft mit Puderzucker bestreut oder mit Tomatensalsa serviert.

Kubaneh

India

Kulcha

Laccha paratha

Ladenia ist eine Art weiches Fladenbrot, das mit Tomatenscheiben, Zwiebeln und einem großzügigen Schuss griechischem Olivenöl belegt ist. Diese herzhafte Köstlichkeit stammt aus Kimolos und gilt als griechische Version der italienischen Pizza. Man nimmt an, dass sie bis in die Zeit der venezianischen Besetzung der Insel zurückreicht. Der Teig wird normalerweise aus Mehl, Hefe, Wasser und Salz hergestellt, obwohl in einigen Versionen auch Olivenöl hinzugefügt werden muss. Wenn keine frischen Tomaten vorhanden sind, wird oft selbstgemachtes Tomatenmark verwendet, während manche Leute den einfachen Tomaten-Zwiebel-Belag mit Kapern und Paprika aufpeppen. Das Fladenbrot wird normalerweise mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem griechischem Oregano gewürzt und nach dem Backen normalerweise mit einem zusätzlichen Schuss Olivenöl genossen. Ladenia kann in runder oder rechteckiger Form hergestellt werden und wird normalerweise zum Frühstück oder als leichtes Mittagessen gegessen, obwohl es auch als Teil eines Meze-Gerichts serviert werden kann.

Ladenia

Lagana

Lahoh

Lángos

Laufabrauð

Lavash

Lefse

Lekváros bukta sind süße ungarische Brötchen, die mit Fruchtmarmelade gefüllt sind. Der Teig besteht aus Mehl, Eigelb, Sauerrahm, Vanille, Butter, Salz, Hefe und Milch. Obwohl die Brötchen normalerweise mit Pflaumenmarmelade gefüllt sind, können sie auch mit Walnüssen, Mohn oder gesüßtem Käse gefüllt werden. Nachdem die Brötchen gebacken wurden, werden sie mit Puderzucker bestäubt. Es wird empfohlen, sie zum Frühstück mit einer Tasse Tee oder Kaffee dazu zu servieren.

Lekváros-Bukta

Lepinja