Brot

Italy

Lestopitta

Liberian Rice Bread

Finland

Limppu

Georgia

Lobiani

Australia

Lolo buns

Czech Republic

Lomnicke suchary

Lompe

Mafalda

Mahjouba

India

Makki ki roti

Malawach

Malooga

Manakish ist ein beliebtes libanesisches Frühstück – ein rundes, flaches Brot, das normalerweise mit Olivenöl und Zaatar (Sesamsamen, Thymian und Sumach) bestrichen und dann im Ofen gebacken wird. Andere Beläge können Käse, Lammhackfleisch, Spinat oder frittierte Auberginen sein. Der Name des Gerichts bedeutet dekoriert oder geprägt und bezieht sich auf eine Technik, bei der der Teig mit den Fingerspitzen gedrückt wird, wodurch ein dekoratives Muster entsteht. Obwohl es manchmal liebevoll libanesische Pizza genannt wird, ist es eine neue Ergänzung des libanesischen kulinarischen Erbes, wurde jedoch aufgrund seines Geschmacks, seines niedrigen Preises und seiner einfachen Zubereitung schnell zu einem der beliebtesten Gerichte. Manakish wird oft als Essen für die Armen bezeichnet, wird jedoch von allen Gesellschaftsschichten genossen. Es wird empfohlen, es mit Tomaten, Gurken, Joghurtkäse oder einer Tasse heißen Tee zu kombinieren.

Manakisch

Mangia e bei

Mantou sind chinesische gedämpfte Brötchen, die normalerweise ohne Füllung zubereitet werden. Manchmal werden sie als Beilage serviert, obwohl sie häufiger pur verzehrt werden. Mantou haben eine runde, abgeflachte Form und sind ein Grundnahrungsmittel im Norden Chinas. Traditionell sind die Brötchen geschmacklos und haben keine Kruste, während die Krume etwas fest ist. Sie werden aus Weizenmehl und Hefe hergestellt, die als Triebmittel verwendet wird. Für die Chinesen sind Mantou so wichtig wie Brot für die Westler. Einer beliebten Legende zufolge bedeutet das Wort Mantou wörtlich „Barbarenkopf“. Während der Zeit der Drei Königreiche versuchte Kanzler Zhuge Liang, einen Barbaren namens Meng Huo gefangen zu nehmen. Ihm wurde gesagt, dass die Barbaren Hexerei betrieben, sodass nur die Götter ihm helfen könnten. Da die Barbaren menschliche Köpfe in den Fluss warfen, füllte Liang die Brötchen, die Barbarenköpfe darstellten, mit Schweine- und Hammelfleisch und opferte sie dem Flussgott. Moderne Brötchen ohne Füllung kamen erst Mitte des 17. Jahrhunderts auf. Heutzutage wird Mantou regelmäßig als täglicher Snack oder als Fastfood für vielbeschäftigte Menschen verzehrt, während es in Singapur und Malaysia traditionell gegessen wird, indem man es in eine Soße von Chilikrabbengerichten taucht.