Hähnchen Nuggets

Chicken Nuggets sind Hühnerprodukte aus Fleischbrei, der paniert oder in Teig getaucht und dann gebacken oder frittiert wird. Obwohl das Gericht sehr kalorienreich ist, galt es früher als gesunde Alternative zum damals bereits angebotenen Rindfleisch. Erfunden wurden die Nuggets in den 1950er Jahren von Robert C. Baker, einem Professor für Lebensmittelwissenschaften an der Cornell University. Sein Nugget-Prototyp meisterte zwei Herausforderungen: Er musste das Hackfleisch intakt halten, ohne es mit einer Haut zu umgeben, und dafür sorgen, dass der Teig trotz der explosiven Hitze beim Frittieren am Fleisch klebte. Baker erfand die Nuggets, um den Geflügelverkauf anzukurbeln, und machte daraus ein Fertiggericht, das faule Köche ansprach. Heute sind Chicken Nuggets eines der beliebtesten Gerichte auf der Speisekarte von McDonald's; sie erschienen erstmals 1980.