Name: Hare of the Dog
Address: Zijlstraat 35, 2011 TK Haarlem, Netherlands, Haarlem, Netherlands
Telephone: 023 785 3809
Price range: $$
Rating: 3.1

Netherlands

Hare of the Dog



Eggs Florentine ist ein klassisches Frühstücks- oder Brunchgericht, das pochierte Eier auf einem Bett aus gekochtem Spinat und einer cremigen Sauce Hollandaise umfasst, die manchmal durch Béchamel- oder Mornaysauce ersetzt wird. Das Gericht wird oft auf einem gerösteten englischen Muffin oder einer Scheibe geröstetem Brot serviert, wodurch es Eggs Benedict ähnelt, aber anstelle von Schinken oder Speck wird Spinat verwendet. Die Kombination aus den weichen, pochierten Eiern mit dem leicht säuerlichen Geschmack des Spinats und der Fülle der Sauce ergibt ein ausgewogenes und nahrhaftes Gericht. Eggs Florentine ist nach Florenz in Italien benannt, um die Verwendung von Spinat zu kennzeichnen, der in der Region eine beliebte Zutat gewesen sein soll. Trotz seines Namens wird das Gericht eher mit der amerikanischen als mit der italienischen Küche in Verbindung gebracht.



Eier Florentine

Amerikanische Pfannkuchen werden aus einem dicken Teig aus Eiern, Mehl, Milch und Backpulver hergestellt. Zusätzlich können dem Teig auch Früchte wie Äpfel, Erdbeeren und Blaubeeren sowie Buttermilch oder Schokoladenstückchen hinzugefügt werden. Beim Servieren werden sie normalerweise übereinander gestapelt und dann mit verschiedenen Zutaten wie Butter, Ahornsirup, Fruchtmarmelade, Honig, Schlagsahne oder Erdnussbutter belegt. Amerikanische Pfannkuchen werden in den Vereinigten Staaten von Amerika und Kanada oft zum Frühstück serviert und manchmal von Spiegeleiern, Speck oder Würstchen begleitet. In Amerika gibt es einige Pfannkuchensorten, und die beliebtesten sind Johnnycakes (aus gebratenem Maismehl) und Silver Dollar Pancakes (kleiner als normale Pfannkuchen). Ursprünglich symbolisierten Pfannkuchen die Sonne und spielten eine Schlüsselrolle in den frühen religiösen Ritualen der amerikanischen Ureinwohner, die sie zunächst aus gemahlenem Maismehl herstellten, das dann auf heißen Steinen gebacken wurde.

Amerikanische Pfannkuchen

United States

Roastbeef-Sandwiches umfassen eine große Auswahl an Sandwiches, die hauptsächlich mit gebratenem und in Scheiben geschnittenem Rindfleisch gefüllt sind. Sie können warm oder kalt serviert werden. Das Fleisch sollte saftig, leicht rosa und dünn geschnitten sein, während die Brötchen normalerweise weich und mit Sesamkörnern oder Zwiebelstücken belegt sind. Was den Belag betrifft, ist alles möglich, aber in Boston, wo Roastbeef-Sandwiches eine der Spezialitäten der Region sind, werden sie traditionell mit Käse, Barbecuesauce und Mayonnaise belegt (zusammen serviert nennt man das „Three Way“).

Roastbeef-Sandwich

<p>American pancakes are made from a thick batter consisting of eggs, flour, milk, and baking powder. Additionally, fruit such as apples, strawberries, and blueberries can also be added to the batter, along with buttermilk or chocolate chips. When served, they are usually stacked on top of each other, then topped with a variety of ingredients such as butter, maple syrup, fruit jam, honey, whipped cream, or peanut butter. American pancakes are often served for breakfast in the United States of America and Canada, and are sometimes accompanied by fried eggs, bacon, or sausages. In America, there are a few varieties of pancakes, and the most popular ones are <em>johnnycakes</em> (made from fried cornmeal) and <em>silver dollar pancakes</em> (smaller than regular pancakes). Originally, pancakes were symbolic of the sun and played a key role in the early religious rituals of the Native Americans, who first made them from ground cornmeal that was then cooked on hot rocks.</p>

American pancakes

The banana pancake was average, not fluffy at all. The fruits on the side could have bern better and more red fruits.

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<p>Eggs Florentine is a classic breakfast or brunch dish that features poached eggs served on a bed of cooked spinach and topped with a creamy hollandaise sauce, sometimes substituted with b&eacute;chamel or Mornay sauce. The dish is often served on a toasted English muffin or a slice of toasted bread, making it similar to Eggs Benedict, but with spinach replacing the ham or bacon. The combination of the soft, poached eggs with the slightly tangy flavor of the spinach and the richness of the sauce creates a well-balanced and nutritious dish. Eggs Florentine is named after Florence, Italy, to denote the use of spinach, which is believed to have been a favorite ingredient in the region. Despite its name, the dish is more commonly associated with American cuisine rather than Italian cuisine.</p>
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Eggs Florentine

English muffins on the base of the dish was fluffy and fresh. Poached eggs are cooked as it should be. I liked the spinach and mushrooms touch. You can add extra avocado for 3 euros.

<p>Roast beef sandwiches encompass a large variety of sandwiches filled with roasted and sliced beef as their main ingredient. They may be served hot or cold. The meat should be succulent, slightly pink, and thinly sliced, while the buns are typically soft and topped with sesame seeds or onion pieces. As for the toppings, anything is possible, but in Boston, where roast beef sandwiches are one of the area's specialties, they are traditionally topped with cheese, barbecue sauce, and mayonnaise (called a <em>three way</em> when served together).</p>

Roast Beef Sandwich

Breakfast in haarlem. After going to municipality i decided give it a change to this 4.9/5 place. 

Not my taste at all. Too much mustard that burns your nose. Really simple bread no toasting whatsoever.

The beef was cold and it was not easy bite.

My advise to the chef is to marinate beef better, cook it better and serve it hot. Reduce the mustard.

Hare of the Dog

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Eier Florentine

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Roastbeef-Sandwich

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