Für Güllaç in Ankara führt Kırk Fırın Kaşmir Center mit 1 Bewertung und einer Note von 8.0/10. Dicht dahinter: Mutlu Günler Fırını (0.0/10). In ganz Ankara wurde Güllaç 2-mal bewertet, im Schnitt mit 4.0/10. Die neueste Bewertung stammt vom 17. März 2026.
Güllaç is a unique Turkish dessert that is the most popular during Ramadan. It consists of numerous layers of thin, cornstarch pastry which is soaked in rosewater-infused milk and stuffed with walnuts, hazelnuts and/or almonds. Güllaç provides a healthier alternative to the sugar-laden lokma, baklava, and tulumba, which are mostly consumed after the fasting. The dessert dates back to the 15th century, its name derived from the words güllü and aş, meaning rosy dish. Originally, it was a staple at the palace during Ramadan, where it was a staple of the royal menu, especially for the circumcision ceremonies. It is recommended to garnish the dessert with pomegranate seeds and ground nuts such as pistachio, hazelnuts, or walnuts, giving it an additional, crunchy texture. Today, this light and easy dessert can be found at most Middle Eastern markets.
| Rang | Lokal | Note |
|---|---|---|
| 1 | 8 | |
| 2 | 0.04 |
Özgür Akbıyık
Nach unserer vorherigen Erfahrung mit dem teigigen Güllaç beschlossen wir, diesmal im Kırkfırına genau das Güllaç zu probieren, das wir uns vorgenommen hatten. Es war ein leckeres Güllaç mit Pistazienfüllung und Granatapfelkernen; die Schichten waren gut voneinander getrennt und weder teigig noch zu knusprig.
Özgür Akbıyık
Es ist einfach nur grauenhaft. Wer auch immer dieses Ding auf die Theke gestellt und als Güllaç (ein türkisches Dessert) verkauft hat, wer es an den Tisch gebracht und wer es verkauft hat – die haben alle keine Ahnung. Dieses Güllaç ist furchtbar; verkauft es bloß nicht mehr. Es ist ein totaler Teigklumpen, und ich verstehe nicht, warum dieser Laden so beliebt ist.
