Wo isst man Lahmacun in Türkei am besten?

Dieses Lahmacun (türkisches Fladenbrot mit Fleischfüllung) ist hervorragend; die Füllung ist schön verteilt, der Teig dünn, die Portion großzügig und eine Portion reicht völlig aus. Die Füllungen harmonieren perfekt miteinander. Auch die Beilagen sind köstlich.

Es ist ein durchschnittliches Lahmacun; man hat nicht unbedingt das Bedürfnis, noch eins zu bestellen. Es eignet sich aber gut, um nach einer Suppe satt zu werden. Der Teig ist nicht zu dick und die Füllung ist schön verteilt. Es ist nicht leer.

So ein Lahmacun war völlig überflüssig; reine Kalorienverschwendung. Die scharfe Variante ist ganz okay, aber ich verstehe wirklich nicht, warum es die milde überhaupt gibt. Da hängt sogar ein Schild an der Wand mit der Aufschrift: „Wer hier noch keinen Lahmacun gegessen hat, hat noch keinen richtigen Lahmacun gegessen.“ Genau.

Die Zutaten sind schön angerichtet, das Fleisch ist von hoher Qualität und der Teig knusprig. Er könnte allerdings etwas dünner sein. Eine Portion besteht aus zwei Stücken. Sie können sie als Vorspeise bestellen und genießen.

Das Lahmacun ist schön knusprig, dünn und knackig. Natürlich wird es beim Abkühlen weicher, was aber normal ist. Die Beilagen sind reichhaltig und vielfältig. Ich empfehle auch die gebratene Aubergine. Sie ist ziemlich groß; drei Hälften reichen locker für zwei Personen. Das Verhältnis von Knoblauch und Zwiebeln ist gut; man hat danach keinerlei Beschwerden. Anders als in anderen Restaurants hatte ich keinerlei Magenprobleme. Ich kann es wärmstens empfehlen.

Neben den drei Lahmacun-Sorten und Getränken wird nicht einmal Salat serviert, wenn man danach fragt. Das ist ungewöhnlich für jemanden, der die Aspava-Kultur kennt. Preis und Portion sind ausgezeichnet; es ist eine leckere Vorspeise, wenn man sie unterwegs entdeckt. Der Käse- und der einfache Lahmacun sind gut, den mit Ei fand ich überflüssig. Ich kann ihn empfehlen.