8.92Costillas cortas
Las costillas cortas son un corte de carne de res que proviene del pecho, hombro o zona de las costillas. Tienen una gran cantidad de grasa intramuscular, lo que les da mucho sabor y una textura muy tierna cuando se cocinan a fuego lento. Son populares en la cocina americana y coreana; en Corea se preparan como 'Galbi', marinadas y asadas. En la cocina española se pueden encontrar en guisos tradicionales. Ingredientes comunes incluyen ajo, cebolla, salsa de soja, vino y hierbas.
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