Name: Cannibale Royale du Nord
Address: Mt. Ondinaweg 32, 1033 RG Amsterdam, Netherlands, 1033 RG Amsterdam, Netherlands
Telephone: 020 211 1116
Price range: $$

Netherlands

Cannibale Royale du Nord

United States

Las costillas cortas son un corte de carne de res que proviene del pecho, hombro o zona de las costillas. Tienen una gran cantidad de grasa intramuscular, lo que les da mucho sabor y una textura muy tierna cuando se cocinan a fuego lento. Son populares en la cocina americana y coreana; en Corea se preparan como 'Galbi', marinadas y asadas. En la cocina española se pueden encontrar en guisos tradicionales. Ingredientes comunes incluyen ajo, cebolla, salsa de soja, vino y hierbas.

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