Name: La Grotta Di Leo
Address: Via della Scala, 41/43r, 50123 Firenze FI, Italy, Firenze FI, Italy
Telephone: 055 219265
Price range: €
Rating: 3.9

Italy

Italia

Florencia

La Grotta Di Leo

Este plato único, rico y abundante, se prepara tradicionalmente con capas de pasta casera de lasaña de huevo fresca con sabor a espinacas, cubierta con salsa bechamel y una rica salsa de carne llamada ragù alla Bolognese. Por último, la lasaña a la boloñesa se espolvorea generosamente con el rey de los quesos emilianos, el parmesano reggiano, y se hornea hasta que está tierna por dentro y con una superficie perfectamente dorada y crujiente. Este clásico horneado es un plato típico de la región de Emilia-Romaña y, en particular, de la ciudad de Bolonia. Sin embargo, se ha vuelto tan popular con el tiempo que ahora disfruta de una posición como símbolo mundial de la cocina italiana. Desafortunadamente, como suele suceder con los platos atemporales, los cambios en la receta original o la sustitución de ingredientes de menor calidad hacen que muchas versiones de la lasaña a la boloñesa no estén a la altura del esplendor del original. Curiosamente, en muchos hogares boloñeses existe una cacerola especial para horno profunda con asas llamada ruola, hecha de aluminio y que se utiliza para hornear lasaña a la boloñesa.

Lasaña a la boloñesa

<p>This rich and filling piatto unico (lit. single plate; one-dish meal) is traditionally made from layers of homemade, typically spinach-flavored fresh egg lasagna pasta that is topped with b&eacute;chamel sauce and a rich meat sauce called rag&ugrave; alla Bolognese. Lastly, lasagne alla Bolognese is generously sprinkled with the Emilian king of cheeses, Parmigiano-Reggiano, and baked until tender on the inside with a perfectly crisp, browned top. This oven-baked classic is a typical dish of the Emilia-Romagna region, and of the city of Bologna specifically. However, it has become so popular over time that it now enjoys a position as a worldwide symbol of Italian cuisine. Unfortunately, as is often the case with timeless dishes, changes to the original recipe or the substitution of lower-quality ingredients cause many renditions of lasagne alla Bolognese that fail to live up to the splendor of the original. Interestingly enough, in many bolognese households, there is a special deep oven casserole with handles called <em>ruola</em>, made of aluminum and used for baking lasagne alla bolognese.</p>


Lasagne alla Bolognese

Lazanyanın makarnası güzel pişmişti ne çok sert ne yumuşamış birbirine yapışmış haldeydi. Çatalı batırdğınızda kat kat görünüyordu. Kullanılan peynir kıyma ve sosu dengeliydi, hepsi birlikte güzeldi. Yine gidip özellikle yenmez, ancak oralardaysanız yenebilir.

La Grotta Di Leo

Lo más amado aquí

Lasaña a la boloñesa

Mejores gourmets aquí

Yehanoha

Reseñas recientes

Qué comer por aquí

Lugares Cercanos

Feed Global

Encontrar Foodies

Conviértete en Socio