Name: Merve Pide 2
Address: Kuva-İ Milliye, Cihat Bilgihan Cd. No:113, 10030 Balıkesir Merkez/Balıkesir, Türkiye, Merkez/Balıkesir
Telephone: (0266) 224 70 70
Price range: $$
Rating: 6.085

Merve Pide 2

El pidesi de Terme, originario del distrito de Terme en Turquía, ofrece una versión única del pide turco tradicional. Se diferencia del pidesi de Bafra y Çarşamba en que es un pastel abierto, que muestra sus rellenos en la superficie. La masa está hecha con harina, agua, sal, levadura y un toque de azúcar. Pero una de las características que definen al pidesi de Terme es su variedad de rellenos. Las opciones varían desde carne picada y carne en cubos hasta una variedad de quesos como kaşar peyniri (un tipo de queso turco), Çökelek (un requesón seco) y beyaz peynir (queso blanco turco). Otros aderezos populares incluyen pastırma (una carne de res curada y secada al aire muy condimentada) y sucuk (una salchicha turca picante). Estos rellenos a menudo se colocan en capas generosas sobre la masa abierta; los lados más largos de la masa se doblan y se sellan en ambos extremos. Un aspecto único de los pidesi de Terme es la opción de agregar un huevo encima de cualquiera de estos rellenos. El pidesi típico de Terme, independientemente del relleno, mide 70-80 cm (28-32") de largo y 15 cm (6") de ancho.

Termas Pidesi

Even though lahmacun is popularly nicknamed Turkish pizza, it's origin is disputed and can be traced to Armenia, Syria, Lebanon, and Turkiye. It can be found at numerous street stalls as well as in virtually any traditional restaurant, but also in kebab eateries where they typically serve mini lahmacuns as appetizers. The perfect lahmacun is made by rolling a ball of sturdy semolina dough into a thin disc which is only lightly spread with meat - either lamb or beef, minced to a paste together with chili, onions, and other seasonings. The dish is then shortly baked in a super-hot (and preferably wood-fired) oven. Lahmacun is best served hot with a drizzle of lemon juice. It is traditionally enjoyed folded around the crispy onions and a parsley salad known as piyaz. It is recommended to pair lahmacun either with the salty, cold yogurt beverage called ayran, or şalgam suyu, the barrel-fermented juice of red carrot pickles, which is salted, spiced, and flavored with the aromatic turnip called &ccedil;elem.

Merve Pide 2

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