Komiška pogača

La komiška pogača est une spécialité croate traditionnelle originaire de Komiža. Contrairement à sa cousine la viška pogača, celle-ci est préparée avec l'ajout de sauce tomate, ce qui la rend plus savoureuse et plus juteuse que la viška pogača, qui est coupée en triangles, tandis que la komiška pogača est coupée en carrés. La pâte de la tarte est faite avec de la farine, de l'eau, du sel, de l'huile et de la levure, tandis que la garniture contient des oignons, des tomates, des anchois et des assaisonnements. Après la cuisson et avant de servir, il est recommandé de badigeonner la tarte d'huile d'olive, si vous le souhaitez.