Name: TAVERN MORE
Address: Obala kardinala Alojzija Stepinca 28, 21222, Marina, Croatia, Marina
Telephone: 098 932 6162
Price range: $$
Rating: 7.363333333333333

TAVERN MORE

Une salade chaude froide associe des ingrédients chauds et froids, créant un contraste intéressant de température et de texture. Elle peut comprendre des viandes grillées, des légumes rôtis ou des fruits de mer poêlés, servis sur un lit de verdure ou de céréales froides. Des vinaigrettes ou sauces à base de yaourt l’accompagnent souvent. Ce type de salade est apprécié dans la cuisine contemporaine occidentale.

Salade Chaude Froide

Croatia

La komi&scaron;ka pogača est une spécialité croate traditionnelle originaire de Komiža. Contrairement à sa cousine la vi&scaron;ka pogača, celle-ci est préparée avec l'ajout de sauce tomate, ce qui la rend plus savoureuse et plus juteuse que la vi&scaron;ka pogača, qui est coupée en triangles, tandis que la komi&scaron;ka pogača est coupée en carrés. La pâte de la tarte est faite avec de la farine, de l'eau, du sel, de l'huile et de la levure, tandis que la garniture contient des oignons, des tomates, des anchois et des assaisonnements. Après la cuisson et avant de servir, il est recommandé de badigeonner la tarte d'huile d'olive, si vous le souhaitez.

Komiška pogača

Le steak au poivre est un plat français composé d'un steak de bœuf enrobé de grains de poivre concassés et frit. Il est servi avec une sauce préparée dans la même poêle que celle dans laquelle le steak a été cuit. Le plat est généralement accompagné de pommes de terre et d'une salade. Selon Francis Marie, un célèbre spécialiste du steak, le plat est né au XIXe siècle dans les bistrots normands, où les hommes emmenaient les femmes pour des dîners tardifs de steak au poivre, en raison des prétendues propriétés aphrodisiaques du poivre. De nombreux chefs ont revendiqué l'invention du plat, le plus célèbre d'entre eux étant Émile Lerch, le propriétaire du restaurant Albert sur les Champs-Élysées, qui a déclaré avoir préparé le plat pour la première fois en 1930. Quel que soit l'inventeur, le steak au poivre reste un incontournable de la cuisine française typique.

TAVERN MORE

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