Laksa

Caractérisée par son bouillon riche et épicé, cette soupe de nouilles réconfortante est l'un des plats classiques de nombreux pays d'Asie du Sud-Est. Elle a été développée sous l'influence de différentes traditions culinaires, ce qui a conduit à la création de nombreuses variétés régionales qui diffèrent par leurs saveurs et leurs ingrédients. Deux des versions les plus célèbres sont l'asam laksa aigre à base de tamarin et le laksa crémeux au curry. Particulièrement apprécié en Malaisie, à Singapour et en Indonésie, le laksa est généralement préparé et apprécié dans les centres commerciaux comme plat principal copieux.