Maritozzo

Datant de la Rome antique, les maritozzi sont des petits pains sucrés italiens traditionnels coupés en deux, puis fourrés de crème fouettée. Dans les pâtisseries romaines, les maritozzi sont un aliment de base, généralement achetés au petit-déjeuner et dégustés avec du café. Ils sont préparés avec de la levure, de la farine, des œufs, du sucre, du beurre, du sel, de la crème fraîche et des ingrédients facultatifs tels que des zestes de citron et d'orange, des écorces d'orange confites, des raisins secs et des pignons de pin. Le nom de ces petits pains, maritozzi, qui signifie presque-mari, fait référence aux jeunes mariés qui offraient ces petits pains sucrés à leurs fiancées. Autrefois, les maritozzi étaient les seules friandises autorisées pendant le carême.