Name: Au deux demi n'oeuf
Address: 1 Rue du Puy Pezard, 87270 Couzeix, France, Couzeix, France
Telephone: 05 55 00 70 50
Price range: €€
Rating: 4.7

France

Couzeix

Au deux demi n'oeuf

La viande al piatto est une méthode ancienne, simple et saine de cuisson de la viande. De fines tranches de viande enduites d'huile d'olive, de sel et de jus de citron (d'autres épices et herbes peuvent également être utilisées) sont étalées sur une assiette en céramique placée sur le dessus d'une casserole remplie d'eau, puis recouverte d'une autre assiette. Une fois que l'eau bout, elle chauffe les assiettes, créant ainsi une sorte de four alimenté par la chaleur de l'eau bouillante. La viande préparée de cette façon est tendre, délicieuse et, surtout, très légère et facilement digestible. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la viande, mais il ne prend généralement pas plus de quelques minutes. La viande al piatto se déguste de préférence chaude, accompagnée de légumes bouillis salés ou de salades vertes parfumées de sel, de poivre, de vinaigre et d'huile d'olive.


Viande au plat

<p>Carne al piatto is an ancient, simple, and healthy method of meat-cooking. Thinly cut slices of meat coated with olive oil, salt, and lemon juice (other spices and herbs can also be used) are spread on a ceramic plate placed on a top of a pot filled with water, then covered with another plate. Once the water boils, it heats the plates, thus creating a kind of an oven powered by the heat of boiling water. The meat prepared this way is tender, delicious, and, most importantly, very light and easily digestible. The cooking time depends on the thickness of the meat, but usually it doesn&rsquo;t take more than a few minutes. Carne al piatto is best enjoyed warm, paired with salted boiled vegetables or green salads flavored with salt, pepper, vinegar, and olive oil.</p>


Carne al piatto

“Basse Côte” 
Clasico filete de ternera, muy bien cocinado con un increible sabor ahumado. Corteza perfecta y nivel de sal excelente. Ademas, con salsa de queso Roquefort asombrosa. Lo unico que cambiaria es el tipo de sal, con sal escamada fuera top

Au deux demi n'oeuf

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