Name: Gece Bekçisi Yaşar Usta
Address: Yıldızevler, 715. Sk., 06550 Çankaya/Ankara, Türkiye, Çankaya/Ankara, Türkiye
Telephone: 0534 633 79 81
Rating: 3.3

Türkiye

Turquie

Ankara

Çankaya

Gece Bekçisi Yaşar Usta

Uykuluk, ou Ris de Veau, est une délicatesse fabriquée à partir du thymus ou du pancréas de jeunes animaux, généralement de l'agneau ou du veau.

Ris de Veau

Uykuluk, or Sweetbreads, is a delicacy made from the thymus gland or pancreas of young animals, usually lamb or calf. While it fits into the category of offal, it has a texture and flavor distinct from other organ meats—remarkably tender, creamy, and mild. In Turkish cuisine, it is typically grilled over charcoal (ızgara uykuluk) until the exterior is crispy and golden while the interior remains soft. It is seasoned simply with salt, pepper, cumin, and oregano. Often served in a sandwich or on a plate with fresh onions and peppers, Uykuluk is particularly famous in the Sütlüce district of Istanbul.

Uykuluk

Kokoreç böbrek ve uykuluk denedim. 3 ü de gerçekten inanılmaz başarısızdı. Uykuluk birbirinden kopmayan büyük parçalarla doluydu. Kokoreç yağ kısmı yanmış ya da ızgarada kalanları ekmeğe sıyırmış gibiydi. Buna rağmen mekan dolu anlamam mümkün değil.

Gece Bekçisi Yaşar Usta

Les plus aimés ici

Ris de Veau

Meilleurs gourmets ici

Yehanoha

Avis récents

Que manger dans le coin

Lieux à Proximité

Flux Global

Trouver des Foodies

Devenir Partenaire